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美味しいオバケ♪

明日はハロウィンですね〜

と言っても特に何かするわけではないんですがwww



なので気分だけでもハロウィンってことで今日は可愛いオバケをレポします♪


大好きなお店BOULANGERIE KENのパンたちです!
いろんなハロウィンパンがあるけど…絶対食べたい大好きなオバケをお友達がサプライズでプレゼントしてくれました♪ 本当にいつもいつもアリガトウ〜!




モラセスゴースト

KEN




このちょっとブサイクな感じが逆にたまらなく可愛いんですよね♪

ってゆうか…確実に初めて見た時よりBIG サイズになってる気がしますwww



ちょっとアップにして可愛いお顔も見せてあげなくちゃね〜w


KEN




ちゃんとつぶらだけど可愛いお目めがあります♪

なんだか『そんな目で見ないで…ごめんね…』と思いつつバッサリとカット(笑)



中には大好きなものばかり入ってるんです!!

まずは…

KEN



大大大好きな栗がどか〜んっと!!
KENさんの自家製栗ほんとに美味しくて大好きです♪
この豪快な栗を見てるだけで幸せな気持ちになりますww

そして…


KEN



クリームチーズもどか〜んっと!!
この豪快さがKENさんらしくて素敵です♪



そして更には…


KEN



マロンクリームもた〜っぷりっ!!
このクリームも本当に好きです♪自家製の栗との相性バツグン♪
クリームの下には大きな栗が鎮座しておりますwww



KEN



美味しいのはフィリングだけじゃない!
このモラセス生地もバツグンにウマイです〜♪
焼き戻すとクラストはガリガリっ!
モラセス生地だからほんのり甘くてミッチリしたクラム!

すべてが合わさるとパーフェクトな美味しさで幸せになれます☆

やっぱりこのオバケ大好きだな〜。
来年もぜひぜひまたお会いしたいゴーストちゃんでした♪





続きも可愛いオバケちゃん♪

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| aya | 09:11 | comments(6) | trackbacks(0) |
美味しい組み合わせ♪

カンパは相変わらず焼いていたけど…まったく写真を撮ってなく。。。
久々に撮ったのでレポです♪


定番の組み合わせだけどやっぱり美味しい組み合わせ★
ちょっとアレンジでWシナモンになってますwww




アップルシナモン・クリームチーズ・カンパーニュ



アップルシナモン



      シナモン生地×セミドライアップル×ローストくるみ×クリームチーズ


アップルシナモン



クラムが茶色いのはガッツリなシナモン生地だからwww
そこににラム酒につけておいたセミドライアップルに更にシナモンをまぶしたものと
ローストしたクルミとクリームチーズが入っております♪

これ…シナモン嫌いな人には嫌がらせのようなパンです(笑)
焼いてるときからすごいシナモン臭でしたwww


アップルシナモン



生地にはライ麦も多めに配合してるので結構ネッチリ重めな食感になってるんじゃないかな…。
これ焼き上げてすぐに出かける用事があったので味見してません(汗)


そんな危険なものがお友達のところへ旅立ちました(笑)
どうか美味しく食べてもらえますように…★



やっぱりカンパーニュを焼くのは楽しい!!
何度焼いても納得いくものはできないけど…それもまた勉強なのでこれからも焼くぞ!



【覚書:少量イースト・タイプER・グリストミル・ライ麦・加水量69%・パンチなし】






| aya | 20:09 | comments(7) | trackbacks(0) |
ぐるぐる〜♪
すっかりブログから遠ざかってしまいました。。。

更新してない間も相変わらずパンは毎日食べてましたし、時々焼いていました♪
ぼちぼちだけどまたのんびり更新していきたいと思いますっ!


今日はCALONのパンをご紹介♪


私の愛して止まない…シナモンブレッドの特別バージョン!!





シナモンブレッド


CALON



これをお友達のブログで見たときすっごく興奮したから食べられて本当に嬉しい★
まさか食べられるなんて思ってなかったので頂いたときはテンションあがりました(笑)


同時に思ったのが『阪神FANにはたまらない色使いだろうな〜』とwww

鮮やかな南瓜の黄色にシナモンペーストの茶色いぐるぐるがなんとも可愛すぎますね♪
そしてこのパンの豪華なところは…なんとリンゴ入り〜!!



CALON



ジューシーで甘酸っぱいリンゴがシナモンペーストの甘さと一緒になると…最高です!

南瓜効果??生地はいつもに増してシ〜ットリでした。
あ〜本当に美味しかった!!



贅沢な食べ比べもしちゃいました♪


CALON


どっちが好き?と聞かれたら……どっちも好き!(笑)
通常のシンプルなのも好きだし、特別な南瓜のも豪華で好きっ。

これからもこの『シナブレ』は私のお気に入りのパンであるでしょう♪


でもホントに危険なパン…これ1斤ずつあったら間違いなく2斤食べてしまう自信アリ(苦笑)




リッチなパンも美味しいけどシンプルなパンだって美味しい!





りんご酵母のカンパーニュ


CALON




この美しい後姿…見ているだけで興奮しますwww

お友達情報によるとりんごの皮だけで作られた酵母とのことでエコですね〜♪



CALON



クープフェチな私としてはどうしても至近距離で撮りたくなってしまいますww
いつだって、どんなパンだって美しいクープを生み出す。
本当に憧れです★
私もいつかこんなクープがひけるように頑張ろうと毎回思う。


CALON



まずはパンそのものの味を確かめたくて軽くトーストしていただきました。

酵母パンと言えどもなんとも優しい味わい。
癖も酸味もなくとっても食べやすいです!わりと癖があるエグイのが好みですがこんな
優しいカンパも好きです!

クラストがバリっザクっ!と飛び散る感じでクラムはシ〜ットリとしてモチモチ。
何もつけずにそのまま美味しく完食でした♪

残りは美味しいサンドイッチにして楽しもうかな〜。


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| aya | 06:23 | comments(10) | trackbacks(0) |
おひさしぶりです。。。
気づけばもう9月も20日過ぎているんですね・・・。

もう今日から涼しくなるみたいですね。。。
しばらく更新できずにいたのは体調を崩してました〜(涙)

8月の終わりから暑さのせいからなのか免疫力低下・体力低下のため帯状疱疹に。。。
それが落ちついたと思ったら弱った体に追い討ちをかけるように風邪を併発。。。
その風邪をこじらせて喘息が出てしまい…
ホントに変な病気にかかった?と心配になったり、なんだか情けない自分に悔しくて泣けてきたり…

今はもうほぼ完治してますが、改めて健康のありがたさを痛感しました!
美味しくご飯が食べられたり、普通に生活できることがどれだけ幸せか再確認!!
これからは不摂生をぜず規則正しい生活を心に誓いました☆
みなさんも急に涼しくなったり、夏の疲れが出るころだと思うのでくれぐれもお身体ご自愛くださいませ。


余談が長くなってしまいましたが…。
元気なころに焼いたベーグルです♪


枝豆チーズBAGEL


前回焼いたカンパと代わり映えしない気もしますが…(苦笑)

枝豆チーズB




枝豆チーズB


全流粉入り生地にBペッパーで軽く炒めた枝豆を練りこんでとスモークチーズ&枝豆巻き込み
トッピングはパルメザンとBペッパーを!

枝豆の水分を考慮して水分少なくしたら…思いのほか水分は出なくて捏ねずらかった!
でもギュギュ〜っとひねりまくりましたww


枝豆チーズB


枝豆は潰れすぎないように気をつけて…。スモークチーズの香ばしい香りがアクセントに!
生地はムギュっムチっと♪なかなか美味しく焼けたかな〜ww
お友達へのプレゼントに焼いたので美味しく食べてもらえますように…☆





たまに焼かないと不安になってしまうのでこのフレーバーも…
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| aya | 08:36 | comments(12) | trackbacks(0) |
食べたかった〜!

今日はすっごく食べたかった輪粉のベーグルレポ!
本当は買いに行くはずだったんだけど…諸事情で行けず諦めてたんだけど。。。
優しいお友達がプレゼントしてくれた♪
もう感謝・感激でした!!本当にありがと〜!!!



レモンクリームチーズBAGEL

輪粉



これ!これがすごく食べたかったんです〜!!
頂けた時は本当に嬉しかった♪
レモンの形がとっても可愛いですよね♪


輪粉



カットするとたっぷりのクリームチーズが入ってました!
隙間なんて全然なくてすごいな〜ってじっくり観察しちゃいましたwww
レモンの爽やかないい香り♪

輪粉


これメチャクチャ美味しかった!!
レモンカードはしっかり甘みがあるんだけど酸味もあってクリームチーズの酸味もプラスされて爽やか!
焼き戻すことによってクリチが滑らかになってレモンカードと合わさるとレモンチーズケーキみたい!
レモンカードが染み込んだ部分の生地がこれまたウマイ〜!!

食べることができて幸せでした★ これまた食べたいな〜。


他のフレーバーまで頂いちゃいました!



とうもろこしBAGEL

輪粉


見るからに皮がバリっとしてそうで食べる前から美味しいのがわかります♪


輪粉


カットするととうもろこしがたっぷり練りこまれてるのがわかる黄色の生地。
フィリングなんて入ってなくても十分美味しそう!

サンドにしたら美味しいだろうなぁ〜と思いつつとうもろこしでほんのり甘い生地が美味しすぎてそのまま完食してしまいましたww


輪粉



輪粉のベーグルは皮が厚めでしっかりしてるのが好き!
焼き戻すとこんなにバリンバリン!
それに反してクラムはもっちりしてるのでそのコントラストが美味しいです!


貴重なベーグルを本当にありがとう!
次回はぜひ一緒に買いに行けたらいいな〜♪ ごちそうさまでした!!






続きも貴重なベーグル…



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| aya | 18:28 | comments(6) | trackbacks(0) |
夏!おつまみカンパーニュ!
毎日暑くて…ほんとちょっとぐったりしちゃいます。。。
皆さんは夏バテしてないかな?




少し前に素敵なご夫婦にプレゼントで焼いたカンパーニュ♪
お酒好きなお二人なので…おつまみになるパンをwww




枝豆ペッパースモーク・カンパーニュ


枝豆カンパ




ライ麦多めの生地に枝豆・数種類のホールペッパーとスモークチーズ入り。




枝豆カンパ




久々に加水を多くしたらあまり高さが出なくてちょっと残念。。。
でもガバッと開いてくれたかな…


枝豆カンパ



スモークチーズが今回のこだわり!
いい香りがしてペッパーの辛味と枝豆の甘みと合ってておつまみ気分にwww

加水を頑張って多くしたので生地はシットリと焼きあがってました。


枝豆カンパ




ブラック・ピンク・ホワイト・グリーン…4種類のペッパーをホールで入れたのも今回のこだわり!
時々出会うペッパーがピリリとしてビールに良く合う♪

完全に酒飲みカンパです(笑)


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| aya | 18:02 | comments(12) | trackbacks(0) |
おやつも粉もの♪

オヤツにも大好きな粉ものが止められなくて困ります。。。
夏なのにまったく食欲が落ちないのはなぜでしょうか…www

最近食べた美味しい粉ものおやつ♪


少し前にA-NE CAFE に行ってきました♪
高円寺に移動してからは初めての訪問ですごく楽しみだったんだけど久々にいっても懐かしいパンや焼き菓子にたくさん出会えてテンションが上がってしまいましたww

阿佐ヶ谷BAGEL時代からお気に入りのソーダブレッドを真っ先にトレーへ♪



ソーダブレッド


握りこぶしよりも大きなBIGサイズが嬉しいですね♪
周りがザクザクしてるのが好きだけど…ここのは別!!
いい意味でモフモフ?水分を奪われる食感がなんともたまらなく好きですwww


ギュっと粉感があるなかにジューシーなカレンツがた〜っぷり♪
この甘酸っぱい感じが程良い甘さの生地にぴったりでやっぱり美味しいなぁ。

久々のソーダブレッドは変わらない美味しさで嬉しくなりました。
自分でも久々に作りたくなっちゃった♪




お次は密かに憧れていた…


バナナケーキ


CALONのバナナケーキ♪
バナナをそのままで食べることはほとんどないけど…なぜかバナナケーキになると興味津々になってしまうw

カットした時点でシットリしてるのがわかったしバナナの甘い香りがプンプン♪




生地はものすごくシットリしていてリッチな味!甘さもしっかりあるので大満足!
こんなにたくさんのバナナが入ってましたよ〜♪

コレは完全にケーキでしたw 冷やして食べるのがワタシ的にはお気に入りです。
今度お店に行ったら出会えるといいなぁ〜。

プレゼントしてくれたお友達に感謝です★ゴチソウサマでした。



最後は初めて食べてものすごくお気に入りになったオヤツ!

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| aya | 17:51 | comments(6) | trackbacks(0) |
小豆クリームチーズ・カンパーニュ

またまたプレゼント用に焼いたカンパーニュ。
久々に小豆缶を使って♪

ホシノ丹沢酵母を使って焼きました。


小豆クリームチーズ・カンパーニュ

小豆カンパ



小豆缶の水分とすこしお水を足して生地を捏ね上げて中にはクリームチーズとローストした胡桃いり。


小豆カンパ



なんだか豪快に開きすぎたかな?
でも高さはあまり出なくてちょっぴり残念…。

小豆カンパ



生地はほんのり小豆色です♪
赤えんどう豆も入れようかな〜っと思ったけど生地の甘さを活かしたくて今回はやめました。
ローストしたナッツはやっぱり風味が良くて…このひと手間が大事だなと再確認!


小豆カンパ



甘めの生地にクリームチーズの酸味が爽やかに味を引き締めていい感じでした♪
ただちょっと生地が重すぎた?ネッチリしすぎてしまったので次回はもう少し軽めに焼き上げたいな…。


この組み合わせは自分でも大好きだからまた焼こう!

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| aya | 07:24 | comments(8) | trackbacks(0) |
ベーグル2種と酵母クッキー

最近ほんとにサボり癖がついてなかなか更新が進まず。。。
作っても写真撮らなかったり…とコレじゃいけない!





グラハムチョコBAGEL


グラハムチョコ


グラハム生地×チョコレート。

シンプルなフレーバーです。お友達に某ベーグル屋さんのベーグルをいただいてこの組み合わせがとっても美味しくて作っちゃいましたw


グラハムチョコ



まん丸ぷっくりと焼きあがってくれました♪

トッピングはオートミールをたっぷりと。


グラハムチョコ



まだ温かいうちにカットしちゃったから断面汚くてすいません。。。
このチョコはカカオ80%のチョコを使用したので甘くない(笑)
大人なチョコベーグルとなりました☆

食感はムギュムギュ!クラストもバリンバリンのハードな仕上がりとなりました!




エスプレッソ・ラム・ロータスBAGEL


エスプレッソB



エスプレッソ生地×ラム酒とロータスクッキーとラムレーズンで作ったフィリング入り。
ギュギュっとひねりを入れました♪


エスプレッソB





前回作ったロータスクッキーのフィリングが気に入ったので違うバージョンで作ってみました♪
スプレッドを使った時よりかなり甘さ控えめでラム酒が効いた大人味となりました☆



エスプレッソB



ひねったとこからフィリングがちょっぴり流出しましたがその部分がなぜか好きだったりしますwww

でもまたしてもガッツリとコーヒー感がでてる?出すぎてる?ベーグル(笑)
コーヒー嫌いな人は食べられないでしょう。。。




続きはいつもお世話になってる方々へのプレゼントで焼いたお菓子♪

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| aya | 21:49 | comments(10) | trackbacks(0) |
バトンとベーグル
毎日×2暑くて嫌になりますね〜。。。
皆さん夏バテしてませんか?体調にはくれぐれもお気をつけください!

ちょっと更新サボリ気味でしたが今日は…

お友達に美味しいCALONのパンを頂いたのでそちらのレポを♪
美味しいだけではなくてとっても勉強になったパンでした!




ココナッツマンゴークリチバトン&さつま芋ブルーチーズバトン


CALON


どっちも大好きなフレーバーだから嬉しかったな♪

まずは…



CALON



このサツマイモが甘くてねっとりしてて凄く美味しかった〜!
甘いといっても変な甘さじゃなくて芋自体の甘さで最高でした!
そこにブルーチーズの塩気がまた絶妙にマッチして…甘じょっぱ〜でウマイ!
ブルーチーズの香りはとんでしまったのかやや弱めでしたが味わうことはしっかりできたので美味しく食べられました♪
ゴルゴンゾーラとかでもぜひ食べてみたいと贅沢にも思ってしまいましたwww




CALON



このバトン!とっても勉強になりました!
なぜならこのマンゴーが甘いのにびっくりするほどサッパリしていて…☆
なんでだろう〜?って思っていたら、オレンジジュースで煮てあるとのこと!!
これには驚きました!凄いな〜ってひたすら感心!!
私も近いうちにぜひやってみたいと思います!

クルミ生地のこちらは食べているとクルミのシャクシャクっとした食感とココナッツの香りが最高に美味しかった。
マンゴーはサッパリしていてさらにクリチで酸味がプラスされて『夏』を感じる素敵なパン☆
写真撮り忘れちゃったけどマンゴーがすっごく大きかったw

やっぱりバトン大好きです!



続きは大好きなフレーバーのベーグルを♪
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| aya | 18:30 | comments(8) | trackbacks(0) |
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arurupanへ。
美味しいパンが焼けるように
なるためにただいま修行中!!

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